一、培训任务家政服务员培训旨在使没有家政服务知识的人通过培训，初步掌握家政服务基本理论知识和服务本领，较快胜任一般家庭的服务工作。

二、培训对象女性年龄18周岁以上45周岁以下，身体健康，准备从事家政服务工作的中国公民，可参加家政服务员培训。

三、培训方式与时数采用集中培训与自学、统一考试相结合的培训方式，集中培训与自学时数比例;

备注：“理论知识培训”主要完成理论知识部分培训的任务。

“专项技能培训”主要完成专项职业技术培训的任务?

四、考核要求(一)考核标准家政服务员培训合格考核标准(1)基础理论考核标准(根据试卷的答题标准给予评分)：掌握家政服务的定义和主要内容。

家政服务员的职业操守;

了解家政服务相关法律常识?

掌握相关安全和卫生常识。

(2)专业技能考核标准：会使用日常礼貌用语。

会制作两种以上主食、五种以上的家常菜;

懂得家庭居室清洁卫生的基本要求和工作步骤，能使居室整齐清洁、厨房卫生间整洁无异味。

会鉴别服装面料，并科学合理地予以分类洗涤(按照衣物特性用洗衣机或手工洗涤)、晾晒、收藏。

会使用一般的家用电器(电视机、电冰箱、电风扇、电饭锅、吸尘器、电热水器)及燃气具(燃气热水器、煤气灶)。

懂得常见花卉养护、一般家庭宠物的饲养！

掌握有害生物防治的基本常识(如灭蟑螂、苍蝇、老鼠)。

掌握基本的护理产妇、新生儿的技能！

掌握婴幼儿生理心理特点，能安全看护婴幼儿！

能对老年人进行饮食起居护理!

能对病人进行简单的生活护理。

五、培训工作的原则与要求(一)培训工作的基本原则1、实用性原则。

根据各级家政服务员的实际需要，解决学员应知应会的问题。

2、实效性原则！

注重理论知识与实践相结合，加强能力培养，克服纯学术性教学的倾向;

3、灵活性原则！

形式多样，方法灵活，除采用课堂讲授外，可适当采用参观考察、研讨等方式，使学员开阔思路和眼界。

家政服务员岗前培训教学内容纲要、课时及授课教师培训目标：初级家政服务员一、培训课时：总课时数(180)学时理论授课(100)学时技能授课(80)学时二、课程设置和要求(一)应知知识要求基础知识三、培训教学计划安排表四、考核方法1、单元测试2、结业考试3、国家技能鉴定为解决失业农民工和下岗职工的就业问题，并提高他们的再就业能力，更好地促进我市家政服务业与和诣社会的发展，针对当前我省失业农民与下岗职工的现状，及全国和我省家政服务业的现状，利用湖南商务职业技术学院教学、设备与其它相关资源优势，通过在校集中面授、专家现场指导与技能训练等理论与实践相结合的培训方式，定期对我省新农村初、高中毕业生，返乡和下岗农民工，省直单位下岗职工组织开展家政服务员相关知识与技能培训，以提高他们的综合素质与相关技能，决定举办家政服务员培训班?

考虑到培训对象的地域、年龄、性别、经济条件及受教育程度等方面的差异，特分初级、中级与高级家政服务员三个层次的培训!

现就初级家政服务员培训制定如下计划：一、培训目标通过培训，使受训人员具备以下条件：制作家庭餐，进行家居清洁，洗涤摆放衣物？

同时掌握“照料孕、产妇”、“照料婴幼儿”、“照料老人”、“护理病人”(四项中任选一项)的基本知识与基本技能！

二、培训对象新农村初、高中毕业生，返乡和下岗农民工，省直单位下岗职工。

三、培训时间每期150标准学时。

四、培训内容1、社交礼仪：言谈举止！

人际交往；

家庭人际关系。

2、制作家庭餐：制作主食;

烹制菜肴!

3、家居清洁：清洁家具。

清洁家具及用品！

4、洗涤摆放衣物：洗涤衣物。

摆放衣物！

5、照料孕、产妇：照料孕妇？

照料产妇。

6、照料婴幼儿：主食料理；

生活料理？

异常情况应对;

7、照料老年人：饮食料理？

8、护理病人：饮食料理。

五、培训方式1、学校面授？

分批次组织相关人员到学校对培训人员进行集体面授！

2、实地训练与考察。

培训期间，组织受训人员进行现场技能训练，加强受训人员对相关知识与技能的认识、理解及掌握。

3、理论教学与情景模拟教学相结合?

4、理论教学与穿插案例相结合第一天开欢迎会？

人事主管带领熟悉酒店环境、内部组织机构(认识相关领导);

学习着装要求?

学习礼仪规范。

介绍本岗位的位置及上、下班时间、员工通道等等！

第二天上午大课，资深经理培训酒店意识；

第二天下午开始培训酒店的应知应会!

常用的礼貌用语及服务忌语！

客房管理理论!

第三天培训了解领、交磁卡的手续，了解房态、接听电话、敲门通报，使用磁卡开门，熟悉房间内物品摆放及设施设备与使用方法?

第四天熟悉房型、朝向、消防设施的使用方法，及掌握走廊过道灯，空调开启的时间和规定？

第五天培训如何准备工作车及熟悉车上物品的名称、用途，了解清扫顺序，即打扫房、贵宾房、走客房、住房、请勿打扰房、空房，注：请勿打扰房一般在下午两点后进行打扫，先请领班打电话到房间询问客人是否要打扫，如无人可请领班陪同进去打扫;

第六天培训查退房，遗留物品的处理，清扫客房的基本法，如抹尘要按从上到下，顺时针或逆时针方向，抹布折叠使用，补充房内所需物品!

第七天培训细节服务，如打扫住房需注意事项，打扫途中客人回来时的处理，以及遇到客人要求开门需注重的事项;

第八天培训如何打扫卫生间，正确使用消毒药水，补充物品；

第九天培训在工作中要学会自查，如物品是否有漏放，卫生间门是否呈45度，文件夹内信签是否4张;

第十天培训如何填写清扫表及交班本，大垃圾每天如何清理，与洗衣房联系报送棉织品，及各营业点的电话号码和营业时间；

新员工培训计划第十一天培训整理工作间、服务台、公共区卫生、花木、地毯的保养工作；

第十二天培训服务员的素质，如心理素质、职业素质、服务态度，不能因心情不好而影响工作，了解酒店领导和老顾客的名字、职称、习惯，以便在日后更好地服务客人;

介绍以往有关案例，如动用客人物品等的后果?

第十三天培训如何接收客衣、叫醒、加床、开夜床、服务!

第十四天培训个性化服务，服务员应想客所想，急客所急，要注意保密宾客和酒店的一切事务，有关案例分析！

第十五天消防安全培训；

(注意：每天均安排实操课程，早晨要进行军训，第一天晚上要搞一个见面会，其余晚上安排集体娱乐活动。

第十六天进行一次实际操作的全方面测试，并进行总结表彰，准备分岗。

一、课程任务和说明通过培训，应使培训对象掌握初级家政服务员的理论知识和操作技能？

培训完毕，培训对象应能够独立完成制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物等工作，并有选择性地掌握照料孕、产妇、照料婴幼儿、照料老年人或护理病人的基本知识和基本技能。

在教学过程中，应以理论教学为基础，注重实际操作技能的训练！

教学方式应以情景模拟教学法为辅助手段，以实际操作演练为教学重点;

制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物是家政服务工作的基本内容，是每个家政服务员必须完成的基础性工作，应强化训练，使每个培训对象都能通过基础性知识和技能的培训!

在此基础上，使培训对象掌握1至2项专业选修课程的知识与技能。

二、教学目标依据《国家职业标准》中对初级家政服务员的理论知识与实践技能的要求，通过培训，使培训对象掌握职业道德，择业与就业、相关法律法规常识，掌握社交礼仪、制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物、照料孕、产妇、婴幼儿、老年人以及病人或护理病人的相关知识与技能；

三、课时安排1、课时安排：150标准课时!

理论知识课占总课时的40%。

理论知识各部分的比重为：职业道德10%，基础知识30%，制作家庭餐15%，家具清洁15%，洗涤摆放衣物10%，照料孕、产妇、婴幼儿、老年人与护理病人20%?

操作技能课占总课时的60%；

操作技能各部分的比重为：社交礼仪3%，制作家庭餐25%，家居清洁25%，洗涤摆放衣物15%，照料孕、产妇、婴幼儿、老年人与护理病人32%。

2、授课形式：以理论授课为基础，以情景模拟教学为辅助手段，以实际操作技能演练为教学重点?

四、教学大纲内容第一部分基础知识(1)职业道德教学要求：掌握家政服务员的职业道德与职业守则知识(2)择业与就业常识教学要求：通过培训，使培训对象掌握家政服务员的择业与就业常识。

(3)安全与卫生常识教学要求：通过培训，使培训对象掌握与家政服务工作相关的案例与卫生常识。

(4)社交礼仪常识与能力教学要求：通过培训，使培训对象掌握与家政服务工作相关的社交礼仪常识与能力？

(5)相关法律、法规知识教学要求：通过培训，使培训对象掌握与家政服务相关的法律、法规知识。

第二部分制作家庭餐相关知识与能力(1)制作主食(和制面团的基本方法！

馅料调拌常识。

主食成熟性状鉴别常识；

燃气灶具、高压锅、电饭煲、电冰箱和微波炉的使用方法)教学要求：通过培训，使培训对象掌握烹饪原料及烹饪器具的方法和注意事项。

(2)烹制菜肴(采买记账基本知识与能力。

家庭常用刀工技法。

菜肴成熟性状鉴别常识与能力；

常见调味品的使用;

菜肴原料搭配常识与能力)教学要求：掌握食物成熟性状的鉴别、采买记账的相关知识与技能第三部分家居清洁相关知识与能力(1)清洁家具(家庭常见清洁用品和用具知识。

家用电器的使用方法？

常见清洁剂、消毒剂的使用方法)(2)清洁家具及用品(家具擦试、清洁常识与技能。

灯具清洁常识与能力)教学要求：通过培训，使培训对象掌握家庭常见清洁、消毒用品和用具的使用方法与注意事项，以及家用电器的使用？

第四部分洗涤摆放衣物(1)洗涤衣物(服装面料鉴别常识与能力?

常见洗涤剂的性能用途?

手工洗涤衣物的基本方法与能力。

洗衣机使用方法)(2)摆放衣物(常见衣物折叠方法！

常见衣物摆放常识与能力)教学要求：通过培训，使培训对象掌握服装面料鉴别常识与能力、常见洗涤剂的性能与用途、手工洗涤衣物的基本方法与能力、洗衣机的作用、常见的衣物折叠常识与能力？

第五部分照料孕、产妇(1)照料孕妇(孕妇生理变化基本特点;

孕妇饮食常识!

孕妇日常生活起居常识;

孕妇盥洗与沐浴方法)(2)照料产妇(产妇饮食基本要求；

产妇日常生活起居常识?

产妇盥洗与沐浴方法)教学要求：通过培训，使培训对象掌握孕妇生理变化特点，孕、产妇营养常识，孕、产妇日常起居常识，以及她们的饮食制作知识与能力。

第六部分照料婴幼儿(1)饮食料理(婴幼儿人工喂养方法与能力;

婴幼儿进食、进水基本方法与能力。

婴幼儿餐具清洁方法与能力)(2)生活料理(婴幼儿盥洗基本方法与能力。

婴幼儿看护常识与能力；

婴幼儿衣物洗涤方法与能力！

照料婴幼儿便溺的基本方法与能力)3)异常情况应对(紧急呼救常识与应对能力!

外伤和烫伤紧急处理常识民应对能力)教学要求：通过培训，使培训对象掌握婴幼儿饮食料理、生活料理的基本方法与能力，以及异常情况应对的基本常识与能力;

第七部分照料老年人(1)饮食料理(老年人饮食特点!

老年人进食注意事项?

老年人进水注意事项。

)(2)生活料理(老年人生活特点？

老年人性格特点；

老年人居家注意事项;

老年人外出注意事项；

与老年人相处的基本方法)(3)异常情况应对(老年人常见的意外情况。

老年人常见外伤和烫伤紧急处理)教学要求：通过培训，使培训对象掌握老年人的饮食料理、生活料理的基本方法与能力，掌握异常情况应对的基本常识与能力!

第八部分护理病人相关知识与能力(1)饮食料理(病人饮食特点!

给卧床病人喂水的基本方法与能力。

给卧床病人喂饭的基本方法与能力)(2)生活料理(卧床病人盥洗方法与能力？

卧床病人便溺护理方法与能力。

体温测量基本常识与能力。

给卧床病人洗头基本方法与能力。

给卧床病人擦澡的基本方法与能力)(3)异常情况应对(病人常见的异常情况。

紧急呼救常识)教学要求：通过培训，使培训对象掌握病人饮食料理、生活料理的基本方法与处理能力，以及异常情况应对的基本常识与能力。